火龙果酒酿酒技术|火龙果酒酿酒方法和步骤
2022-06-09
火龙果酒入口酸甜，香而不腻,醇正柔和。用水果酒曲酿造的果酒不是传统意义上的酒，而是水果的延伸产品，快跟着明月神酿酒师学起来!
准备火龙果400斤 ，明月神水果酒曲1包
2、冲洗干净后，将火龙果的皮一个个的剥掉并装入发酵桶中。
2、将火龙果粉碎。
3、粉碎结束后，将比例称好水，并将相应比例的白糖倒进去溶解;
4、按比例称好对应的明月神水果酒曲 。
5、将糖水倒进桶中搅拌均匀，并加入称好的酒曲，再次搅拌均匀。
6、用干净的毛巾擦去桶外壁和内壁的火龙果汁，盖上盖子，半密封发酵。
7、这张图片是明月神摄影师拍摄的发酵第二天的图片，酒醅色泽红润，看起来非常诱人。
8、11月10日，加入余下的50%的白糖搅拌均匀。发酵2个星期，火果龙酒就发酵好了。
9、过滤可以用纱布过滤，量多的情况下可选择使用过滤机。
10、灭菌，可以采用巴氏灭菌法，也可以使用专业果酒灭菌机灭菌。
11、装瓶得到成品酒。
看到这里是不是想来一杯火龙果酒，那就跟明月神一起来酿果酒吧！
明月神是生产销售酿酒用的酒曲，酿酒设备，提供100种酒的酿酒技术一站式服务，只为让更多人爱上您的酒。
本文为明月神酒曲发布，转载需标明出处和链接。